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麻婆豆腐,口水鸡,香煎茄饼,蒜蓉油麦菜的做法_健康

发布日期:2020-07-04 06:37   来源:未知   阅读:

麻婆豆腐

原料:豆腐350克,豆瓣酱30克,花椒油15克,盐3克,花椒面1克,肉末20克,蒜苗15克,姜蒜沫各10克,刀口辣椒面20克

1、首先将豆腐切成小正方块,锅中烧水下入豆腐,下入2克盐、老抽少许煮2分钟倒出备用

2、锅中下入色拉油、红油、姜蒜沫、肉沫、豆瓣酱炒香,再下入刀口椒、料酒,加水下入豆腐,水淹过豆腐即可调味加入1克盐、味精鸡精各5克、少许白糖、花椒油15克、老干妈一小勺、勾三次欠粉出锅,撒上花椒面蒜苗即可。

口水鸡

制作方法:

1. 蒜味花生仁用刀拍碎,香菜切碎备用。

2. 起锅烧水,放入鸡腿,放入葱、姜片煮开后转小火焖煮5分钟后,熄火,盖锅盖接着焖15分钟至熟,捞出放凉备用。

3. 将葱和姜与煮鸡的鸡汤适量,放入搅拌机中搅成汁与芝麻酱搅拌均匀,再加入蚝油、番茄酱、辣椒油、白糖、鸡粉、胡椒粉、辣椒酱、鸡汤调成料汁。

4. 将鸡腿切片,把调好的料汁浇在鸡腿上,再撒上花生碎、葱花即可。

香煎茄饼

食材:茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水

做法:

1、将长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,然后将长茄子切片;

2、在茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水;

3、在干净碗里倒入适量面粉

4、打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开;再调入1汤匙淀粉;

5、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊;

6、电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热;

7、茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能;

8、电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油,翻面(如果电饼铛是双面加热的,可以不用翻面),再煎1分钟即可!

蒜蓉油麦菜

用料:油麦菜3棵

蒜瓣:7瓣,盐

蒜蓉油麦菜的做法

将油麦菜洗净,沥干水分,切成8厘米左右的段。

将蒜拍成蒜蓉。

锅内放入适量的油,待油热,放入蒜蓉爆香。

向锅内加入油麦菜。

加入适量的盐,翻炒均匀,盛盘即可。#豆腐#口水鸡#茄子收藏

4. 将鸡腿切片,把调好的料汁浇在鸡腿上,再撒上花生碎、葱花即可。

香煎茄饼

食材:茄子、鸡蛋、植物油、食盐、面粉、淀粉、水

做法:

1、将长茄子洗净,沥干水分,茄子不要去皮哦,营养都在茄子皮里,然后将长茄子切片;

2、在茄片里调入适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水;

3、在干净碗里倒入适量面粉

4、打入一个鸡蛋,并兑入适量凉白开;再调入1汤匙淀粉;

5、将面粉同淀粉、鸡蛋搅拌成面糊;

6、电饼铛刷上适量植物油,接通电源,上下开关一起打开,然后预热;

7、茄片挂上面糊,放入电饼铛哦,然后合上盖子,选择“鸡蛋饼/煎饼”功能;

8、电饼铛语音提示茄饼煎好了,就打开盖子,给茄饼刷一层油,翻面(如果电饼铛是双面加热的,可以不用翻面),再煎1分钟即可!

蒜蓉油麦菜

用料:油麦菜3棵

蒜瓣:7瓣,盐

蒜蓉油麦菜的做法

将油麦菜洗净,沥干水分,切成8厘米左右的段。

将蒜拍成蒜蓉。

锅内放入适量的油,待油热,放入蒜蓉爆香。

向锅内加入油麦菜。

加入适量的盐,翻炒均匀,盛盘即可。

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